Ah, la bière ! Ce doux breuvage doré qui fait chanter les papilles et parfois, disons-le, trébucher les mollets. Mais attention, je ne parle pas de ces liquides insipides qu’on ose appeler « bière » sous prétexte qu’ils sortent d’une canette fade. 

 

Non, moi, j’aime la vraie bière, la noble, la fière, celle qui a une histoire, du caractère et qui sent bon l’artisanat.

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Les bières de dégustation, celles qui se savourent lentement, qui révèlent des arômes de malt torréfié, de houblon floral et parfois même de chocolat ou d’épices, voilà mon terrain de jeu ! 

 

Les bières de tradition, brassées avec amour et savoir-faire ancestral, celles qui respectent le temps et la patience… Oui, c’est pour elles que je trinque.

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Quant aux bières industrielles, celles qui ont le goût de l’ennui et de l’eau gazeuse vaguement maltée ? 

 

Très peu pour moi ! Autant boire une tisane pétillante. Moi, je veux du corps, de la complexité, de l’émotion dans mon verre. 

 

Bref, une bière qui a une âme… et pas juste des bulles !